Edouard Pernod, fameuse marque d'absinthe a continué sa production en Espagne à Tarragone à partir de 1912 (voir article de benoît Noël et livre de Marie-Claude Delahaye "Pernod 200 ans d'entreprise" Page 144. Ed. Musée de l'absinthe).
Les étiquettes portent la marque "Pernod S.A.", nom de la raison sociale.

Les bouteilles moulées sont caractérisées par le sceau de la bouteille apposé à chaud comme avant l'interdiction ("Pernod SA") et la croix dans l'ovale rouge de l'étiquette (qui sera ensuite remplacée par "Pernod" lorsque Pernod rachètera Pernod SA à la fin des années 30).

Au vu des arômes, la recette est probablement très proche sinon identique à celle qu'Edouard Pernod utilisait avant l'interdiction.

La bouteille en photo retrouvée récemment (collection particulière) bénéficie d'un niveau excellent et d'une belle couleur ambrée traduisant une parfaite conservation.

Une carte postale représentant un buveur d'absinthe... aussi humoristique que tendancieuse !
Circulée en 1904, cette carte est assez rare.

Merci à notre contributeur : Collection particulière. Carte photo DR.

Ces deux cartes représentent une scène de dégustation entre étudiants qui tourne rapidement au plus beau charivari.
La bouteille d'absinthe est de marque Pernod Fils : on voit clairement une cuillère chargée de sucre sur le verre de gauche et l'on notera que l'absinthe est très foncée, probablement feuille morte.
C'est un des rares documents photographique mettant en scène l'absinthe comme vecteur de joie de vivre.
La vignette "68°" sur la bouteille, apparue à partir de 1907, permet de dater les cartes.

Merci à notre contributeur : Collection particulière. Carte photo DR.

Cette série fantaisie de quatre cartes vous apprendra à confectionner une absinthe.
A noter que c'est à nouveau une bouteille d'absinthe Pernod Fils que l'on voit.
Le poème est de Pétrus.

Merci à notre contributrice : V. Aubret. Carte photo DR.

Un type de verre à réservoir extrèmement rare (les seuls exemplaires connus sont ceux pris des photos) surnommé verre Saint-Jacques.
Les lignes droites et le réservoir vertical d'environ 3 cl rendent ce modèle très particulier comparé aux autres verres dont les réservoirs sont souvent plus arrondis.
Comme toujours avec les verres à absinthe rares, il est difficile de dater. Cependant, les irrégularités, les bulles, la couleur du verre laissent pencher pour une petite fabrication antérieure à 1900.

Le verre de droite bénéficie d'un réservoir taillé.

(Coll : LSR)

Cette carte photo (détail ci dessus) des années 1890-1900 comporte une tablée de buveurs d'absinthe : ils sont trois à s'apprêter à la préparation d'une verte : la carafe d'eau étant pleine, ils ne semblent effectivement pas avoir commencé le rituel.
On peut constater que la dose est conséquente et que la dilution sera très faible !

Cette carte à l'immense avantage de présenter tous les objets du rituel : verres Torsade, coupelles tarifées, cuillères chargées de sucre, carafe d'eau, plateau de limonadier.

En prime, un chien très familier monopolise également un siège !

Une carte postale des années 1900 représentant une devanture de café bien garnie !
Sur l'un des guéridons trônent deux Rehoboram (ou Mathusalem) Cusenier.

Celui de droite est une bouteille d'Oxygénée Cusenier, "Elixir Hygénique".

Le niveau est bon ce qui indique que la bouteille n'a visiblement pas encore été ouverte !

La photo est très étonnante car elle mêle des clients de milieux sociaux divers : l'homme au chapeau de droite tient une élégante sur ses genoux ainsi qu'un homme du peuple (ou peut-être même un apache si l'on en juge par sa large ceinture).
Derrière l'autre guéridon, un ouvrier à casquette revêtu d'une blouse est partagé entre une bourgeoise et la bouteille.
A l'arrière plan, les propriétaires du café et le personnel.

L'absinthe Pernod Fils contenue dans cette bouteille de 50 cl a la particularité d'être encore teintée. On voit encore bien la couleur verte alors qu'en principe ce genre d'absinthe centenaire a tourné feuille morte.
Un prélèvement infime a été effectué et a bien confirmé qu'il s'agissait d'absinthe Pernod Fils.

Elle doit dater du début du siècle dernier si l'on en juge par la fabrication de la bouteille en elle-même.

C'est la première fois que l'on retrouve une absinthe de marque Pernod Fils encore verte dans sa bouteille d'origine. Cependant, en 2006, 76 bouteilles du même type ré-embouteillées avaient été retrouvées dans une cave près de Pontarlier.

Merci à notre contributeur anonyme (photo DR).

Cette partition musicale éditée par Bosc Editeurs (1907) était une marche pour piano publicitaire pour la maison Cusenier. Destinée à promouvoir leur absinthe Oxygénée, elle avait été composée par le président de la fabrique, Elisée Cusenier et Paul Bert.

La voici interprétée par Fabien.

Merci à notre contributrice : V. Aubret (photo DR)

Cette plaque publicitaire publicitaire pour l'absinthe Rivoire est rare dans cet état : belles couleurs préservées et pas trop de rayures. Elle représente une scène de consommation chic et met en scène cinq personnages extrèmement typés.

Elle mesure 66 x 55 cm, ce qui en fait une grande plaque métallique.

Peu de collectionneurs peuvent se vanter d'en avoir un exemplaire dans un état semblable !

Merci à notre contributeur anonyme (photo DR : reproduction interdite)

Une carte photo des années 1900 étonnante à plus d'un titre : elle ne comporte pas moins de dix buveurs d'absinthe et presque autant de verres et de cuillères !

C'est une scène emblématique de la consommation d'absinthe de la Belle Epoque car elle réunit les objets du rituel les plus importants : deux pots à eau (dont un zoomorphe), des verres type choppe Yvonne et des cuillères, dont deux encore chargées de sucre.

Sur la table trône la dive : une bouteille d'absinthe Pernod Fils !

Merci à notre contributeur : Vert d'Absinthe (photo DR : reproduction interdite)

Superbe bouteille pleine d'absinthe de marque Déchanet, un marque qui était établie à Pontarlier. Elle s'est recyclée dans les anisés après l'interdiction.

La bouteille date probablement de 1908-1914 si l'on en juge par le titrage (65°) qui fut adopté après 1907 par la plupart des marques suite à la hausse des droits sur l'alcool.

Le niveau est très bon et la couleur est surprenante : même si la bouteille est teintée, on peut se rendre compte que l'absinthe est toujours verte.
L'habituelle couleur feuille morte des absinthes centenaires à épargnée celle ci (cette bouteille n'est pas à vendre).

Merci à notre contributeur anonyme (photo DR).

La partition musicale originale de la fameuse chanson "La fée verte" créée par Bérard à l'Eldorado. Typique des chansons de l'époque sur l'alcool, celle-ci a la spécificité d'être entièrement dédiée à l'absinthe, dans laquelle se noit un amoureux éconduit. On y trouve tous les lieux communs véhiculés par les ligues anti alcooliques : l'absinthe rend fou et conduit à la démence !

Symbole du desespoir, l'absinthe devient la nouvelle maîtresse du triste amant.

Merci à notre contributeur : J.-p. Morel

Extrait de la chanson dans notre vidéo consacrée au brouille-absinthe à balancier :

"L'absinthe" du peintre français Jean Béraud paru dans le supplément de "La vie illustrée" (1882). La gravure représente une scène que le peintre affectionnait beaucoup et que l'on retrouve dans de nombreuses toiles : la préparation d'un verre d'absinthe.

Mais cette fois, alors que d'habitude, ce sont des hommes qui officient pendant que leurs petites dames patientent, c'est une jolie jeune fille qui se prépare crânement sa verte.

L'observateur attentif notera l'absence de cuillère : la date d'apparition exacte de cet objet reste un mystère mais on la situe généralement vers 1880-1890.
Un prochain article de Benoît Noël à paraître sur ce site fera toute la lumière sur les dates d'apparition des différents objets dédiés au service de l'absinthe.

Voir aussi ses peintures

Merci à notre contributeur : Lucien de Normandie (photo DR).

Pernod Rachète la firme Pernod SA en 1936 et les bouteilles avec le sceau "Pernod SA" sont toujours utilisées. Probablement au milieu des années 50, la bouteille (et la recette) vont changer : le sceau "Pernod SA" sera remplacé par "Pernod".

Au milieu ou à la fin des années 50, Pernod change encore de bouteille et adopte un sceau siglé "Pernod". Exit donc le "Pernod SA" utilisé par Edouard Pernod.

Le sceau est plus plat que l'ancien car moulé dans la bouteille et non plus apposé à chaud dans le verre.

L'affaire "J.M. Banus"

Une ligne apparâit sur les étiquettes d'absinthe Edouard Pernod - Pernod SA : "Fabricado en Tarragona en la fabrica de J.M. Banus director-gerente de Pernod, S.A.".
Celles des bouteilles Edouard Pernod (Pernod SA) indiquent "Fabricado en Tarragona en la fabrica de José.M. Banus director-gerente de Pernod, S.A.".
Ensuite, Pernod Fils indique : "Fabricado por Pernod S.A. en la fabrica de J.M. Banus - Tarragona", puis "Elaborado por Pernod S.A. - Tarragona"

Les informations sur la production d'absinthe de Tarragona sont difficiles à trouver. Grâce au concours de M. Thuillier et de D.N. Maister, nous avons tenté de rassembler les informations disponibles, souvent établies grâce à des recoupements et à l'examen des bouteilles.
Il reste encore beaucoup à faire !

En 1938, le groupe Pernod absorbe Pernod S.A. et relance la production de son absinthe. Edouard Pernod disparaît donc à jamais. Un peu d'anis étoilé est ajouté à la recette d'origine et l'étiquette d'antan est réutilisée avec toutefois le remplacement de la croix suisse par "Pernod" dans l'ovale rouge.

Les bouteilles siglées "Pernod SA" sont encore utilisées. Une contre-étiquette inspirée de l'ancienne indiquant le mode de préparation est ajoutée au dos de la bouteille.

La production est interrompue durant la guerre et ne reprendra qu'à la fin des années 40.

Il existe de nombreuses contrefaçons de bouteilles de Pernod Fils et la méfiance est de mise. Certains points sont donc à vérifier : la couleur de la cire sur le goulot, le tampon Pernod Fils, le papier plombé, l'étiquette (recollée ou d'origine), le niveau et la couleur de l'absinthe dans la bouteille.

Le goulot : la cire à été coulée par dessus le papier plombé pour induire en erreur. Cette contrefaçon date probablement d'avant guerre.

Si les bouteilles d'absinthe Pernod Fils produites de 1805 à 1890 ont virtuellement toutes disparu (des étiquettes subsistent cependant), on retrouve régulièrement des bouteilles issues de la production des trente dernières années : 1907 à 1914 surtout, caractérisées par une vignette "68°" signifiant le degré d'alcool.

Pernod Fils produisait 25.000 litres d'absinthe par jour et c'était la marque d'absinthe la plus populaire de la fin du XIXème siècle.

Le goulot était cacheté à la cire verte et tamponné Pernod Fils. Les bouteilles contenaient un litre ou un demi-litre.

Le niveau d'une vieille bouteille dépend de ses conditions de conservation et se situe généralement au niveau du sceau en verre "Pernod Fils", apposé à chaud lors du soufflage de la bouteille (les bouteilles étaient soufflées bouche et non moulées).

Assimilé à tort à un verre à absinthe depuis quelques années, ce type de verre est toujours référencé dans tous les catalogues de verrerie anciens comme verre à sirop.

Toujours petit et très épais, il ne correspond effectivement pas du tout au verre à absinthe qui est bien plus grand.

La méprise vient peut-être de sa forme générale proche de celle de la Choppe Yvonne, un type de verre à absinthe bien plus grand.

On le trouve avec ou sans tailles mais jamais avec une dose pour l'absinthe gravée à l'acide.

La Chope Yvonne est toujours grande (entre 25 et 30 cl.) et de forme conique. Elle peut comporter un double fond. A ne pas confondre avec les Mazagran, plus petits. On les trouve orné ou non d'une gravée à l'acide, taillés ou non (généralement des rangées de pontils), et même parfois guillochés, ce qui les rend moins courant.

C'est l'un des verres à absinthe les plus utilisés dans les cafés de la Belle Epoque avec le verre Nicolas.