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Absinthes de Suisse
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24-02-2010 |
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Une absinthe fulgurante aux multiples arômes |
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Dernière mise à jour : ( 25-02-2010 )
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News
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06-02-2010 |
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Nous avions eu il y a deux ans un excellent chocolat à l'absinthe Duplais Verte : exemplaire et meilleur que tous ses concurrents, il plaçait déjà la barre (de chocolat) très haut ! Eh bien cette barre est franchie sans problème par une nouvelle déclinaison : le chocolat à la Duplais Blanche. C'est désormais le meilleur chocolat à l'absinthe que l'on puisse trouver.
L'absinthe blanche a été intégrée à la très gouteuse pâte de cacao (qui en contient 68% ce qui place ce chocolat dans la catégorie des noirs).
L'attaque chocolatée est forte et aussitôt relayée par des arômes d'absinthe qui s'intensifient. Le mélange est exceptionnel, d'une force et d'une vigueur parfaite. Les amateurs d'absinthe seront comblés.
Un chocolat à découvrir absolument.
La barre de 80 g : 5 € chez Vert d'Absinthe. |
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Dernière mise à jour : ( 06-02-2010 )
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Bouteilles
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03-02-2010 |
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 Edouard Pernod, fameuse marque d'absinthe a continué sa production en Espagne à Tarragone à partir de 1912 (voir article de benoît Noël et livre de Marie-Claude Delahaye "Pernod 200 ans d'entreprise" Page 144. Ed. Musée de l'absinthe).
Les étiquettes portent la marque "Pernod S.A.", nom de la raison sociale.
Les bouteilles moulées sont caractérisées par le sceau de la bouteille apposé à chaud comme avant l'interdiction ("Pernod SA") et la croix dans l'ovale rouge de l'étiquette (qui sera ensuite remplacée par "Pernod" lorsque Pernod rachètera Pernod SA à la fin des années 30).
Au vu des arômes, la recette est probablement très proche sinon identique à celle qu'Edouard Pernod utilisait avant l'interdiction.
La bouteille en photo retrouvée récemment (collection particulière) bénéficie d'un niveau excellent et d'une belle couleur ambrée traduisant une parfaite conservation.
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Dernière mise à jour : ( 03-02-2010 )
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La Tribune de Marie-Claude Delahaye
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03-02-2010 |
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Dernière mise à jour : ( 03-02-2010 )
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Affiches, cartes, images
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02-02-2010 |
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Une carte postale représentant un buveur d'absinthe... aussi humoristique que tendancieuse !
Circulée en 1904, cette carte est assez rare.
Merci à notre contributeur : Collection particulière. Carte photo DR. |
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Dernière mise à jour : ( 01-02-2010 )
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Affiches, cartes, images
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01-02-2010 |
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Ces deux cartes représentent une scène de dégustation entre étudiants qui tourne rapidement au plus beau charivari.
La bouteille d'absinthe est de marque Pernod Fils : on voit clairement une cuillère chargée de sucre sur le verre de gauche et l'on notera que l'absinthe est très foncée, probablement feuille morte.
C'est un des rares documents photographique mettant en scène l'absinthe comme vecteur de joie de vivre.
La vignette "68°" sur la bouteille, apparue à partir de 1907, permet de dater les cartes.
Merci à notre contributeur : Collection particulière. Carte photo DR. |
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Dernière mise à jour : ( 01-02-2010 )
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La Tribune de Benoît Noël
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22-01-2010 |
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...Ou l'histoire de l'apparition des objets du rituel |
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Dernière mise à jour : ( 22-01-2010 )
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Affiches, cartes, images
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22-01-2010 |
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Cette série fantaisie de quatre cartes vous apprendra à confectionner une absinthe.
A noter que c'est à nouveau une bouteille d'absinthe Pernod Fils que l'on voit.
Le poème est de Pétrus.
 
 
Merci à notre contributrice : V. Aubret. Carte photo DR. |
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Dernière mise à jour : ( 22-01-2010 )
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News
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19-01-2010 |
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Le site Google Books a mis en ligne plusieurs livres de Benoît Noël (aperçu limité) :
- L'absinthe une fée Franco-Suisse (Cabedita)
- Nouvelles confidences sur l'absinthe (Cabedita)
- Parisiana, la capitale des peintres du XIXème siècle (Les presses franciliennes)
 
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Dernière mise à jour : ( 19-01-2010 )
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Les verres
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10-01-2010 |
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Un type de verre à réservoir extrèmement rare (les seuls exemplaires connus sont ceux pris des photos) surnommé verre Saint-Jacques.
Les lignes droites et le réservoir vertical d'environ 3 cl rendent ce modèle très particulier comparé aux autres verres dont les réservoirs sont souvent plus arrondis.
Comme toujours avec les verres à absinthe rares, il est difficile de dater. Cependant, les irrégularités, les bulles, la couleur du verre laissent pencher pour une petite fabrication antérieure à 1900.
Le verre de droite bénéficie d'un réservoir taillé.
(Coll : LSR)
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Dernière mise à jour : ( 10-01-2010 )
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Affiches, cartes, images
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09-01-2010 |
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Cette carte photo (détail ci dessus) des années 1890-1900 comporte une tablée de buveurs d'absinthe : ils sont trois à s'apprêter à la préparation d'une verte : la carafe d'eau étant pleine, ils ne semblent effectivement pas avoir commencé le rituel.
On peut constater que la dose est conséquente et que la dilution sera très faible !
Cette carte à l'immense avantage de présenter tous les objets du rituel : verres Torsade, coupelles tarifées, cuillères chargées de sucre, carafe d'eau, plateau de limonadier.
En prime, un chien très familier monopolise également un siège !
Merci à notre contributrice : V. Aubret. Carte photo DR.
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Dernière mise à jour : ( 10-01-2010 )
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La Tribune de Marie-Claude Delahaye
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05-01-2010 |
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Benoît Noël, qui a la science infuse de l’absinthe, surtout depuis qu’il a épluché mes livres en détail, polémique autour de mes écrits à propos de la « mère Henriod ». Il oublie qu’en 1982, date à laquelle j’ai écrit mon premier livre « L’Absinthe, histoire de la Fée Verte, éditions Berger-Levrault, 1983 » (et non 1987, date de la réédition), la Fée Verte avait été enterrée et plus personne ne connaissait son histoire. Il m’a fallu tout retrouver, tout construire à raison de centaines d’heures passées en bibliothèque. Internet n’existait pas !
Je n’ai jamais prétendu avoir fait des recherches généalogiques. Je me suis uniquement appuyée sur des écrits bibliographiques qui se sont complétés au fil des ans. Le précieux livre d’Edmond Couleru paru en 1908, a été une première source d’informations et j’ai repris (en le citant) les différentes thèses qu’il a pu avancer à l’époque, lui-même nommant des auteurs tels que Alphonse Petit-Pierre et ne pouvant conclure sur aucune des hypothèses. Je me suis donc à l’époque rangée à son avis avec ce hyatus insatifaisant de la mère Henriod ou des sœurs Henriod.
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Dernière mise à jour : ( 07-01-2010 )
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