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Produite par Cusenier jusqu'en 1915, L'Oxygénée a ensuite été relancée par Pernod-Ricard en 2001. Sa production à cessé en Mars 2005.
Voici ce que Cusenier disait au sujet de son absinthe au XIXème siècle :
"Soumise longuement, dans des appareils dont la grande distillerie Cusenier a le monopole, au contact de ce gaz vital et rédempteur par excellence : l'Oxygène, l'absinthe Cusenier laisse au palais une impression suave et douce ; elle est en outre beaucoup plus apéritive qu'aucune autre car l'oxygène dont elle est saturée agit sur les voies digestives comme agit sur les estomacs paresseux l'air pur des montagnes tant recommandé par la Faculté. Toutes ces conditions ont valu à l'Oxygénée Cusenier l'approbation des hygiénistes."
Malheureusement, l'Oxygénée d'aujourd'hui ne ressemble en rien à son ancêtre et il ne s'agit en aucun cas d'une reproduction. Elle est désormais produite de manière industrielle et n'a en commun avec son modèle que son nom légendaire. |
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NEZ L'anis domine.
TROUBLE L'absinthe s'épaissit très lentement et prend une teinte vert clair. Le trouble ne sera finalement guère épais.
BOUCHE Très anisée, légèrement citronnée (grâce à la présence d'anis vert et étoilé), douce, c'est une absinthe à 55° claire et agréable, assez proche des absinthes espagnoles... donc déjà sucrée. Très anecdotique.
Certains l'utilisent pour parfumer les carafes d'eau fraîche l'été avec quelques gouttes !
FINAL Aucune persistance en bouche.
EN BREF L'Oxygénée était un peu fade mais offrait
un rapport qualité-prix intéressant qui intéressait les débutants.
Conseillé aux : Novices Amateurs Connaisseurs
L.-S. Rodriguez |
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Les absinthes 
