Une nouvelle absinthe sera disponible la semaine prochaines : Coeur d'Absinthe Premium, déclinée en version double distillation et version triple distillation.
Deux variantes qui devraient être intéressantes à comparer même si au lieu de deux blanches, une blanche et une verte auraient été également bienvenues ! Mais l'objectif d'Alain Aureggio, directeur de la distillerie Lemercier, était de renouveller ses absinthes en proposant de l'originalité : au niveau de la recette et de la fabrication, d'où cette débauche de distillations ! On sait d'ailleurs que les double distillation donnent toujours d'excellents résultats.

Elaborées à la distillerie lemercier (Fougerolles), ces deux Coeur d'Absinthe Premium d'une même recette titrent 68° et sont en cours d'élaboration depuis un an. .

Il n'y a pas eu de nouveauté chez lemercier en matière d'absinthe depuis l'Abisinthe Amer 72° (2004), c'est donc avec intérêt que l'on attend ces nouveautés.