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Le pionnier de l'absinthe, Pernod a redémarré sa production en 2002 avec cette absinthe qui bénéficie d'un nom réputé.
Attention, elle n'est pas élaborée selon la recette originale du XIXème siècle ou même celle des années 60, elle ne remplacera donc pas la Pernod qui était produite en espagne en 1950 et encore moins la vraie absinthe de la belle époque. |
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NEZ De l'anis ! Trop ! On dirait du pastis !
TROUBLE D'un vert olive plutôt clair, elle se trouble assez lentement lorsqu'on rajoute de l'eau.
BOUCHE Le goût est très anisé et évoque le Pernod traditionnel auquel on aurait ajouté un peu d'absinthe. Agréable mais elle manque de personnalité, peut-être à cause d'un procédé de fabrication trop industriel. Elle est effectivement élaborée selon un mélange d'essences, ce qui l'empêche de rivaliser avec les absinthes distillées. Aucun développement.
FINALE L'anis toujours.
EN BREF Une absinthe d'initiation très anisée.
On ne peut la recommander qu'à ceux qui ne connaissent pas :
facile à trouver car bénéficiant d'une bonne distribution.
A conseiller aux : Novices Amateurs Connaisseurs
L.-S. Rodriguez |
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Les absinthes 
