L'absinthe Epoque vient enrichir la gamme d'absinthes produites par le site Alandia destinées à concurrencer les Jade.
Ce sont des absinthes créées par Deep Forest (auteur de la Echeilberger) dans la petite distillerie Echeilberger qui distille dans un minuscule alambic de 30 litres chauffé au feu de bois !
Après une Maison Alandia plutôt réussie, que nous réserve l'absinthe Epoque qui se veut être un témoignage de la Belle Epoque ?

NEZ
Un anis généreux et un calamus odorant tourbillonnent au milieu de multiples arômes.

TROUBLE
Le vert pâle tire sur le jaune. Le trouble épais révèle des huiles qui se forment en arabesques, laissant imaginer une bouche crémeuse.

BOUCHE
Un assaut de saveurs envahit le palais
dès la première gorgée : l'absinthe est riche, ronde, amollie par un anis et un fenouil excellents.
La grande absinthe orchestre discrètement la farandoles de saveurs et installe une amertume mesurée.
Aucune plante ne semble se détacher pour privilégier une véritable chorale aromatique qui réjouira l'absintheur amateur de complexité.
Le calamus joue finalement sa partition comme les autres herbes.

FINALE
Un fenouil qui s'attarde avec l'amertume
et une apparition inattendue
de mélisse citronnée.

EN BREF
Une belle absinthe généreuse et riche
qui offre une belle complexité que les amateurs apprécieront.
La bouche pourrait être plus crémeuse.
Au final, une réussite qui rivalise avec les tenors grâce à une excellente unification des herbes et à un profil très chaleureux.

Conseillé aux :
Novices Amateurs Connaisseurs

Monsieur Santiago

Notes : Bouteille cachetée à la cire, étiquette élégante et d'inspiration ancienne ; pas de doute, l'absinthe Epoque comme la Maison Alandia, s'inspirent des flaconnages des Jade.

LEGENDE

Bonne