Découvrez les fiches de dégustation dédiée à la Pernod Fils 1914 et à sa réplique la P.F. 1901.

Puis découvrez ici la dégustation comparative !

DEGUSTATION COMPAREE
P.F. 1901 / Pernod Fils 1914

En dégustation comparée, la similarité entre la réplique et le modèle est réellement troublante : les deux absinthes accusent une géméllité évidente. Elles ne sont toutefois pas indissemblables ; L'anis vert de la Pernod Fils 1914 est plus rond et plus gouteux, légèrement moins relevé et piquant que celui de la P.F. 1901. La grande absinthe de la Pernod Fils 1914 est complètement démentielle : ses parfums, sa force aromatique et sa longueur en bouche enfoncent toutes les absinthes modernes de très loin.
Mais la grande différence se situe dans "l'ouverture" et la puissance : la Pernod Fils 1914 a plus d'ampleur aromatique : en face, la P.F. 1901 semble un peu plus mesurée (alors que dégustée seule, elle décoiffe vraiment !).
Autrement, la similarité est bluffante et il est vraiment étonnant que Ted Breaux soit parvenu à approcher son modèle de si près, presque un siècle plus tard.