Pour les amateurs d'absinthe qui ont assisté au redémarage de la production française, Un Emile fut obligatoirement une référence.

Lancées en même temps que la François Guy, Un Emile verte et blanche n'ont malheureusement pas aussi bien tenu la distance que leur célèbre concurrent pontissalien. Depuis quelques années elles sont délaissées par les buveurs d'absinthe : développement sommaire, trouble inexistant, odeur faible sont les reproches que l'on fait habituellement aux absinthes Un Emile...
Des défauts qui lorsque les références actuelles n'existaient pas, ne dérangeaient pas les connaisseurs...
Mais il faut croire que les distilleries françaises redécouvrent l'art de distiller l'absinthe et ont, ces deux dernières années, fait des pas de géant.

Autant de raisons qui ont encouragé la distillerie Les Fils d'Emile Pernot fondée en 1890 (reprise durant l'été 2005 par Sodex, Gérard Pernot étant parti à la retraite) à revoir leurs absinthes.
Nouvelles étiquettes et une recette modifiée afin d'améliorer trouble, odeur et rondeur en bouche.
Des modifications suffisantes pour remettre les vétérantes dans la course ?
La fiche de dégustation.

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