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La Muse Verte est élaborée à base d'une macération d'hysope, de mélisse (l'arôme le plus persistant avec l'anis), de thym, de sauge et d'essences d'anis vert..
Elle à la particularité d'être produite avec des feuilles d'absinthe fraîches et non séchées, provenant de champs cultivés à Arthez.
NEZ De discrètes saveurs anisées et de plantes très séduisantes.
TROUBLE La très belle couleur émeraude s'épaissit sans se départir de sa verdeur. Le trouble est assez rapide, très épais : magnifique. |
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BOUCHE Dilluée à 1.3. C'est un anis vert timide qui vient en premier, doucement, sans insistance. Bientôt, une saveur citronné vient le seconder pour occuper le palais quelques instants. Une sensation de purée de feuilles fraîches donne une impression très raffraîchissante, une sensation de "mouillé".
Ensuite, l'amertume de l'absinthe vient s'installer, picotant un peu la langue. Elle perdurera très longtemps.
FINALE C'est l'amertume qui domine la fin de bouche au détriment des premières saveurs.
EN BREF Une absinthe au développement étonnant
qui parvient à marrier anis vert, saveur citronnée
de la mélisse et amertume mesurée.
Son développement est original et accessible :
il comblera les novices.
Conseillé aux : Novice Amateurs Connaisseurs
L.-S. Rodriguez |
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Les absinthes 
