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En France, l'appelation légale de l'absinthe est "Spiritueux aux plantes d'absinthe". Une vraie bonne absinthe doit être distillée, sans sucre et colorée avec des plantes. Si elle est produite à partir d'une recette ancienne, c'est encore mieux.
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Dernière mise à jour : ( 18-11-2005 )
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