Heure Verte
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Le saviez-vous ?
En France, l'appelation légale de l'absinthe est "Spiritueux aux plantes d'absinthe". Une vraie bonne absinthe doit être distillée, sans sucre et colorée avec des plantes. Si elle est produite à partir d'une recette ancienne, c'est encore mieux.
 
Articles
A propos des cuillères à absinthe
La Tribune de Marie-Claude Delahaye
03-02-2010

Dernière mise à jour : ( 03-02-2010 )
Les quatre rites de dégustation de l'absinthe
La Tribune de Benoît Noël
22-01-2010

...Ou l'histoire de l'apparition des objets du rituel

Dernière mise à jour : ( 22-01-2010 )
Droit de réponse à l'article "La fée verte..." par Marie-Claude Delahaye
La Tribune de Marie-Claude Delahaye
05-01-2010

Réponse à l’article de Benoît Noël, « La Fée verte se joue d’un généalogiste ».
 
Benoît Noël, qui a la science infuse de l’absinthe, surtout depuis qu’il a épluché mes livres en détail, polémique autour de mes écrits à propos de la « mère Henriod ». Il oublie qu’en 1982, date à laquelle j’ai écrit mon premier livre « L’Absinthe, histoire de la Fée Verte, éditions Berger-Levrault, 1983 » (et non 1987, date de la réédition), la Fée Verte avait été enterrée et plus personne ne connaissait son histoire. Il m’a fallu tout retrouver, tout construire à raison de centaines d’heures passées en bibliothèque. Internet n’existait pas !
Je n’ai jamais prétendu avoir fait des recherches généalogiques. Je me suis uniquement appuyée sur des écrits bibliographiques qui se sont complétés au fil des ans. Le précieux livre d’Edmond Couleru paru en 1908, a été une première source d’informations et j’ai repris (en le citant) les différentes thèses qu’il a pu avancer à l’époque, lui-même nommant des auteurs tels que Alphonse Petit-Pierre et ne pouvant conclure sur aucune des hypothèses. Je me suis donc à l’époque rangée à son avis avec ce hyatus insatifaisant de la mère Henriod ou des sœurs Henriod.
 
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Dernière mise à jour : ( 07-01-2010 )
L’Absinthe Pernod Fils, victime collatérale de l’antisémitisme...
La Tribune de Benoît Noël
29-12-2009

... ayant mené à l’affaire Dreyfus

Dernière mise à jour : ( 07-01-2010 )
La Fée Verte se joue d'un généalogiste par Benoît Noël
La Tribune de Benoît Noël
05-11-2009

Le mystère de la Mère Henriod

Dernière mise à jour : ( 07-01-2010 )
Taux de thuyone des absinthes historiques par Benoît Noël
La Tribune de Benoît Noël
10-09-2008

Quel taux de thuyone trouvait-on dans les absinthes anciennes ?
Dernière mise à jour : ( 07-01-2010 )
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