Versinthe La Blanche : 9/20
- Distillerie : Liquoristeries de Provence
- Titrage : 57°
- Couleur : Blanche
- Procédé : Distillation
- Public conseillé : Novices
- Date de sortie : 2001
- Site : http://www.versinthe.net/
- Prix : 40 € environ.
La Versinthe La Blanche est une absinthe distillée à partir de dix-huit plantes différentes, même si c'est l'anis qui est dominant. Elle a la particularité d'être distillée à froid comme pour les parfums ce qui est censé lui garantir une certaine finesse aromatique.
L'anis et la badiane viennent en premier, suivi d'une pointe d'absinthe. Parfums vaguement savonneux.
Elle ne trouble pas très rapidement. Finalement, l'eau va la blanchir.
Plutôt agréable : anis et fenouil sont là mais ne prédominent pas. Badiane et parfums de plantes mentholées s'imposent ensuite avec homogénéité mais sans beaucoup de nuances. Estragon, aneth, basilic, romarin, menthe poivrée et verveine, concourent à donner à la Versinthe la Blanche son arôme particulier bien que peu marquant.
Peu de longueur.
Son élaboration distillée achève d'en faire la reine des absinthes de grande distribution. Peu d'intérêt lorsqu'on veut goûter une vraie absinthe. Trop anisée.
Il existe aussi une version verte à 45° faite par assemblage d'essences, est sucrée et qui contient peu de plante d'absinthe. Cette Versinthe Verte s'apparente donc plus à un similaire.
Peu d'intérêt.